吃過那麼多牛舌沒遇過這麼好吃的！
肉質軟嫩又Q彈，炭火燒烤香氣十足😋
現在回想起來還一直流口水，真的超想再去呀
不吃牛的朋友也不用擔心，有豬肉、雞肉可以選
每份定食都配有麥飯和山藥泥，無論口感或健康度都大加分
超推這家✨ねぎし牛舌 肉類定食專門店✨
ねぎし
1981年在🗼東京創立第一間店，已有42年歷史
目前總共有39間店，東京、千葉、埼玉、橫濱都有分店
分店大多設在車站附近，非常方便好找👍
一般在大樓內的2、3樓，去的時候記得抬頭看看唷～
菜單組合超級豐富
最推薦大家點 紅白牛舌套餐
一次可以吃到兩種不同的牛舌，超讚
有紅白牛舌薄切的「まるねセット」（日幣1800）
和紅白牛舌薄切+白牛舌厚切的「牛たん３種盛りセット」（日幣2800）
上菜囉！
最喜歡在日本吃牛舌定食了🤤
ねぎし的牛舌定食，每一項都表現得非常好
為什麼會有果汁呢？（後面有說明）
牛舌一上來就噴香
ねぎし的牛舌都是鹽味，所以不用選口味
店家說，好的牛舌就要吃最簡單的原味
完全不需要沾醬就非常好吃！
粉嫩的牛舌切面，看得出熟度料理的剛剛好
非常軟Q，但完全不見血，師傅技術很厲害👏
肉汁完美封存在牛舌裡，每一口都很JUICY💦
來ねぎし用餐，不用擔心牛舌變成橡皮筋
這裡的牛舌都很好咬斷，牙口不好的人也很OK👌
一口軟嫩彈牙的牛舌配上一口QQ的麥飯
就像在嘴裡展開一場雙人舞，真的太搭啦！💃
除了主餐，他們的副餐上也很用心唷～
早期吃牛舌的客群，大部分以男性為主
店家為了讓女生更容易接受牛舌料理，推出了均衡健康的配餐組合
把 麥飯 + 山藥泥 變成固定附餐，不需加錢就能享有！
也因為這樣，很多客人特別為了想吃有搭配山藥泥的麥飯而來呢
我就是其中之一😄 真的超愛這一味啊
麥飯有豐富的膳食纖維，加上增進食慾的山藥泥
每一口都有多重享受，口感層次超豐富
※附餐：麥飯+山藥泥+漬物+湯※
套餐 湯 裡的牛肉也會有牛舌
看似清淡卻鮮美的牛肉湯，也是我愛牛舌定食的原因
清湯真的就很好喝，加上蔥絲提出肉湯的鮮美
漬物 是類似雪裡紅的醃菜和味噌辣椒
醃菜很清爽，覺得膩口的時候來一點，真是轉換口味的絕佳神器
味噌辣椒也很下飯，我的飯一口味噌一口肉都要扒光了啦～
不過不用擔心飯不夠喲！ 麥飯 可以免費續
來分享隱藏版優惠：
（沒有標註在菜單上，可以直接跟店員說唷👌）
如果有小學生以下同行的話，漬物可以換成果汁🧃
太貼心了！媽媽小孩都開心～
很多人吃過多次牛舌
卻不知道紅牛舌和白牛舌的差異
🔴 紅牛舌 vs 白牛舌 ⚪
紅牛舌 是舌頭的中部（如下圖紅色）
口感紮實，適合薄切
白牛舌 是舌頭的後根部（如下圖橘色）
軟嫩、富含油脂，等級較高
厚切薄切都非常適合，厚切更美味～
一個舌頭大約只有34%屬於這個部分
每個只能切９塊提供給客人，真的非常珍貴啊！
因為最推薦牛舌最好吃的部位 白牛舌
所以店名直接叫做「ねぎし」
圖 / ねぎし牛舌官網
有同行家人不吃牛？
沒關係，這裡還有豬肉🐷、雞肉🐔可以選擇
不吃牛的客人也能吃到好吃、健康的肉肉定食
重點是朋友們聚餐也很方便😍 直接先加10分💯
有這麼多的肉類可以選，正當我還在猶豫的時候 🤔
發現店家居然有這種單片計價的方案！OMG貼心度爆滿耶～
可以盡情嘗試各種肉類啦，超級幸福🥰
順帶一提，菜單裡還有一款名字特別的肉 ブラッキー 🐂
其實是店家將特級牛五花（カルビ）用特製的醬料醃製而成的
把公牛「BULL」與吃了牛肉獲得的幸福感「LUCKY」
合在一起，取名為「BLUCKY ブラッキー」
所以這個是牛肉喔！
各種肉類來源都有清楚標示
最後來跟大家分享
🐮 牛肉小知識 🐮
Q：日本有那麼多牛供應牛舌的需求嗎？
其實大部分是進口的，來源國家很多
ねぎし的牛舌多是選用愛爾蘭進口的唷🇮🇪
Q：怎麼分辨哪種牛舌好不好吃呢？👅
主要是看牛平常吃什麼，吃牧草的牛舌比較好吃
愛爾蘭的牛主要是吃牧草，所以成為ねぎし選用的牛舌
🐄 乳牛的牛舌是不吃的唷！❌
📍 ねぎし牛舌 秋葉原店 📍
地址：東京都千代田区外神田3-16-14 エスポワール3F
營業時間：10:30～22:00 (最後點餐：21:30)
交通：JR秋葉原站電気街口、中央通り上野方向（左側步道）直走約80ｍ
👉 ねぎし牛舌 官網 👈
👉 分店GOOGLE地圖 👈
更多日本餐廳相關文章：
沒有留言
張貼留言