吃，是所有人都會有的需求，有簡單的吃、隆重的吃、高檔的吃、平價的吃，各種滿足口腹之慾的方式。
相信大家一定都有這樣的經驗，平時工作忙，吃飯都只能簡單的吃、吃得飽就好。
但只要遇到重要的日子、值得慶祝的時候，就會想要吃點特別的、吃點值得記錄和回味的。
在日本，我覺得最適合吃高檔氣氛餐廳的地方，就是「京都」，氣氛超棒，值得一訪👍
今天來分享一間位在京都的高檔天婦羅餐廳「圓堂」，這間很推薦想吃點特別的人試試。
天婦羅（天ぷら）最早是源自葡萄牙語的Tempura發音，在16世紀時隨著傳教士傳入日本。
最早的起源是因為葡萄牙人在大齋期期間禁止吃肉，只能吃海鮮，所以以魚肉代替肉烹煮。
傳到日本後，開始流行起來，以海鮮或蔬菜裹上麵衣去酥炸，成為今天熟知的日式天婦羅。
一般天婦羅以炸魚、蝦、蔬菜為主，與另一種魚漿加工油炸食品（さつま揚げ）不同，而台灣常見的甜不辣，指的是後者的さつま揚げ，這是因為這類食物在關西地區也被稱為天ぷら，而台灣在日治時代來台者以關西人居多，所以開始在台灣將此類食物稱為甜不辣。
所以，雖然台灣的甜不辣發音和日本的天婦羅一樣，但是是完全不同的食物喔！
今天要介紹的這間「八坂 圓堂」，是京都當地的知名天婦羅老店，口碑評價很高。
主打使用京都特有的蔬菜和山菜、明石若狹的海鮮和琵琶湖捕撈的新鮮魚類，
食材完全使用日本在地生產，除了更融合當地的美食文化，也更新鮮美味！😋
在這間店內用餐的氣氛很棒，可以整個融入京都氛圍中，所有的座席和個室都好有日本味。
「八坂 圓堂」在京都共有3間店，除了本店外，還有南邸和西邸，不過都在附近，很好找！
用餐空間提供了4間和洋吧台、8間塌塌米包廂、9間西式餐桌個室。
所以不用擔心坐不習慣日式桌椅，這裡提供了多種選擇，非常貼心💗
👇下圖這間是塌塌米包廂，搭配上愜意的日式庭園景觀，用餐起來好舒服！
👇下圖這間是很有特色的和洋吧台個室，可以舒服的坐在塌塌米上又不用擔心坐不舒服，腳可以自然垂放在吧台桌下，還能一邊享受主廚現場親炸的天婦羅，感覺超讚，很適合三五好友一起用餐的空間。
👇下圖這也是和洋吧台，如果只有兩人一起用餐，也適合坐在這區，品嚐現炸的天婦羅。
👇下圖這間是西式餐桌個室，就是坐椅子上用餐，不習慣跪坐或盤腿坐的話建議來這間。
這間大約可容納4-6人，他們也另外有更大間的包廂個室，有需要的話可以另外聯絡詢問。
上述這幾種用餐空間都是可以指定的，訂位時可跟餐廳人員討論，看哪種最適合😉
「八坂 圓堂」有提供外語菜單和素食餐點，料理準備上非常彈性，有任何需求都可先告知。
像我現在就是不吃肉（但吃海鮮），所以這次去他們也幫我準備較多的海鮮選項，避開肉類。大家如果想帶長輩去，但只有唯獨不吃某種食材的話，都可以訂位時先告訴餐廳唷！
餐廳說，如果是非常嚴格的素食者，他們也可配合提供完全不接觸任何葷食的餐點～
以這點來說真的是非常貼心，但大家一定要記得提早告知，這樣他們才好準備😊
菜單部分我沒有另外拍照，因為從官網上看更清楚！（點此查看菜單）
午餐部分有兩種選擇，日幣5,500、日幣8,500。
晚餐部分有四種選擇，日幣10,000～日幣20,000。
我這天享用的餐點是日幣10,000的晚餐「六波羅」。
餐點內容包含一道前菜、10道店家精選天婦羅、一道特製沙拉、一份主食及一份甜點。
千萬不要看每份都一點點東西，其實吃完整個很飽，這就是日式餐點的特色之一😄
👇前菜（冷湯）
前菜部分是根據季節來提供，夏天時就會提供冷湯，喝起來清涼清爽無負擔！
我知道很多人是喜歡喝熱湯，但說真的，有些冷湯真的好好喝，擁有熱湯沒有的獨特風味～
👇天婦羅10品（名代揚）
各位！請聽我說～ 這道「名代揚」是“八坂 圓堂”傳說中最經典、且必點的招牌天婦羅！
原本一開始聽到這道菜的名聲，我還懷疑“真的嗎？這道菜會有多特別？有多好吃？”
但吃過之後，我真的想跟它鞠躬道歉🙏 我跟你們說，這道真的是非常驚人的美味～💋
從來都沒想過炸過的玉米可以這麼好吃！外層薄又酥脆，裡面也仍保留玉米的甜味😱
而且是整排連在一起的，完全沒有一點散開，口感非常好！超想多來幾塊玉米😂
旁邊的えんどう豆和綠色辣椒也好好吃，裡面充滿著蔬菜原汁，一點都不乾不柴👍
我整個愛上這道圓堂特製經典天婦羅，愛到還跟他合照😂
想念的時候可以看照片回味一下！哈哈哈 下次一定要再揪人去吃～
👇天婦羅10品（活き車海老）
大家都知道，天婦羅菜單中最常見也最為人所知的菜色就是「炸蝦」！
所以，炸蝦好不好吃真的很容易可以評斷一間天婦羅店是否專業和用心～
八坂 圓堂的炸蝦也是一個美味到不行，整隻蝦子都酥脆到不行，蝦頭和蝦尾都輕鬆入口。
吃過這裡的炸蝦後都覺得一般餐廳賣的炸蝦都在開玩笑😅 完全就是不能比啊～
💡小撇步分享：提供一個店家教我的小撇步！吃炸蝦如果想淋檸檬汁，推薦可以反著擠，
讓檸檬汁留下來經過檸檬皮，這樣可以更增添檸檬汁的香氣唷！🍋
👇天婦羅10品（椎茸海老詰）
這道香菇鑲蝦肉天婦羅呢，也是一個吃了令人驚艷破表的一道菜色💘
除了外層吃起來就是酥脆口感外，其實吃不出這是炸的耶，裡面超級多汁！
香菇炸過後居然一點都沒縮水變乾變硬，裡面充滿多汁水分，超Juicy 😘
大家從下圖切面也可以看得出來，香菇肉飽滿的樣子，一口咬下還會流出水呢...
炸過後不乾不硬真的太神，所以我忍不住問了店家，為什麼可以做到這樣出神入化？！
店家說，他們用的油基本上都是炸過一輪套餐就會淘汰，所以油質中較無雜質，
可以快速把食材原味包裹在內，而且薄薄一層就能鎖住水分，裡面有點像蒸熟的方式，
所以可以把水分留在內，形成內多汁又外酥脆的驚喜雙重口感！💖
差點忘了說，這道菜還點綴了些松露的香味，吃起來會有滿口濃郁的松露香氣喔！
👇天婦羅10品（京野菜）
這道京野菜是使用京都地產的“賀茂茄子”，是個京都獨有的茄子品種。
這種茄子本身比較小顆、圓圓的，特色也是充滿著飽滿水分，皮薄好入口！
如同前面提到，其實裡面有點像是蒸熟的方式，所以水分都很飽滿，不會乾硬。
但也要提醒大家，因為很多水分，所以要留意吃的時候小心燙口，記得要先吹涼唷！
👇天婦羅10品（魚介）
再來這道是魚介類，由2-3種魚類組合而成，這天吃到了香魚和穴子。
味道當然也是不在話下的美味，全部看得到的部分都可以吃下肚，感受不到魚刺或魚鰭的存在～
👇海膽天婦羅（另外單點）
我一定要加碼推薦你們的是這道👉「海膽天婦羅」😃😃😃
這道不在我的套餐內，是另外單獨加點的，因為我看美食評價網站上超多日本人推薦必點😂
很多人可能想說，海膽不是要吃冷的嗎？話說是吃冷的很美味沒錯，但其實也可吃熱的唷！
而且是完全不同的感受，只能說是更像融化的奶油般滑順好入口，也更沒有海鮮的腥味～
喜歡海膽的朋友有機會可以點來吃吃看，非常特別！😍
👇主食（特色飯、紅味增湯、綜合漬物）
天婦羅10品依序上完後，店家會上一道清口用特製沙拉，讓你把味覺歸零，迎接後面餐點。
接續上的是主食部分，會提供一道特色飯，一碗紅味增湯和綜合漬物。
飯食的份量不會太多，所以吃起來飽足感很剛好，不用擔心會太撐👍
主食的飯類有三種選擇：天婦羅拌飯／天婦羅茶泡飯／ 天丼 （如下圖左到右）
這三種飯類都很有特色，大家可以選自己喜歡的來試試口味～
👇甜點（葡萄柚法式冰沙）
最後一道式甜點，這天上的是葡萄柚法式冰沙！（根據季節也可能會替換其他甜點）
這冰沙很爽口，作為天婦羅套餐後的甜點真的再適合不過，非常完美的句點。
這次在八坂 圓堂的用餐經驗很棒，餐點很美味、氣氛很舒服、服務也很貼心，真的超推薦👏
大家下次想在京都找間美味的餐廳好好享受的話，推薦可以去八坂 圓堂體驗看看唷😊
京都祇園 天ぷら＿ 八坂『圓堂』
營業時間：（午餐）11:30-15:00、（晚餐）17:00-22:00
電話：075-551-1488
地址：〒605-0811京都市東山区八坂通小松町566
官網：http://www.gion-endo.com/
GURUNAVI：https://r.gnavi.co.jp/k461300/
線上訂位請點此👉 Contact us
八坂 圓堂在大阪的新店「大丸心齋橋店」也即將在9/20開幕唷！
這間是除了京都的幾間分店外，唯一在日本地區開的分店。
另外，他們在美國的比佛利山莊也有一間分店唷～
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