一生一定要吃一次!2019京都必吃頂級天婦羅餐廳「京都祇園 天ぷら_ 八坂『圓堂』」吃完整份套餐都不膩,真的很神奇!|日本藥妝失心瘋クラブ

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吃,是所有人都會有的需求,有簡單的吃、隆重的吃、高檔的吃、平價的吃,各種滿足口腹之慾的方式。
相信大家一定都有這樣的經驗,平時工作忙,吃飯都只能簡單的吃、吃得飽就好。
但只要遇到重要的日子、值得慶祝的時候,就會想要吃點特別的、吃點值得記錄和回味的。
在日本,我覺得最適合吃高檔氣氛餐廳的地方,就是「京都」,氣氛超棒,值得一訪👍
今天來分享一間位在京都的高檔天婦羅餐廳「圓堂」,這間很推薦想吃點特別的人試試。











天婦羅(天ぷら)最早是源自葡萄牙語的Tempura發音,在16世紀時隨著傳教士傳入日本。
最早的起源是因為葡萄牙人在大齋期期間禁止吃肉,只能吃海鮮,所以以魚肉代替肉烹煮。
傳到日本後,開始流行起來,以海鮮或蔬菜裹上麵衣去酥炸,成為今天熟知的日式天婦羅。
一般天婦羅以炸魚、蝦、蔬菜為主,與另一種魚漿加工油炸食品(さつま揚げ)不同,而台灣常見的甜不辣,指的是後者的さつま揚げ,這是因為這類食物在關西地區也被稱為天ぷら,而台灣在日治時代來台者以關西人居多,所以開始在台灣將此類食物稱為甜不辣。

所以,雖然台灣的甜不辣發音和日本的天婦羅一樣,但是是完全不同的食物喔!


今天要介紹的這間「八坂 圓堂」,是京都當地的知名天婦羅老店,口碑評價很高。
主打使用京都特有的蔬菜和山菜、明石若狹的海鮮和琵琶湖捕撈的新鮮魚類,
食材完全使用日本在地生產,除了更融合當地的美食文化,也更新鮮美味!😋


在這間店內用餐的氣氛很棒,可以整個融入京都氛圍中,所有的座席和個室都好有日本味。
「八坂 圓堂」在京都共有3間店,除了本店外,還有南邸和西邸,不過都在附近,很好找!
用餐空間提供了4間和洋吧台、8間塌塌米包廂、9間西式餐桌個室。
所以不用擔心坐不習慣日式桌椅,這裡提供了多種選擇,非常貼心💗

👇下圖這間是塌塌米包廂,搭配上愜意的日式庭園景觀,用餐起來好舒服!


👇下圖這間是很有特色的和洋吧台個室,可以舒服的坐在塌塌米上又不用擔心坐不舒服,腳可以自然垂放在吧台桌下,還能一邊享受主廚現場親炸的天婦羅,感覺超讚,很適合三五好友一起用餐的空間。


👇下圖這也是和洋吧台,如果只有兩人一起用餐,也適合坐在這區,品嚐現炸的天婦羅。


👇下圖這間是西式餐桌個室,就是坐椅子上用餐,不習慣跪坐或盤腿坐的話建議來這間。
這間大約可容納4-6人,他們也另外有更大間的包廂個室,有需要的話可以另外聯絡詢問。
上述這幾種用餐空間都是可以指定的,訂位時可跟餐廳人員討論,看哪種最適合😉


「八坂 圓堂」有提供外語菜單素食餐點,料理準備上非常彈性,有任何需求都可先告知。
像我現在就是不吃肉(但吃海鮮),所以這次去他們也幫我準備較多的海鮮選項,避開肉類。大家如果想帶長輩去,但只有唯獨不吃某種食材的話,都可以訂位時先告訴餐廳唷!
餐廳說,如果是非常嚴格的素食者,他們也可配合提供完全不接觸任何葷食的餐點~
以這點來說真的是非常貼心,但大家一定要記得提早告知,這樣他們才好準備😊

菜單部分我沒有另外拍照,因為從官網上看更清楚!(點此查看菜單)
午餐部分有兩種選擇,日幣5,500、日幣8,500。
晚餐部分有四種選擇,日幣10,000~日幣20,000。








我這天享用的餐點是日幣10,000的晚餐「六波羅」
餐點內容包含一道前菜、10道店家精選天婦羅、一道特製沙拉、一份主食及一份甜點。
千萬不要看每份都一點點東西,其實吃完整個很飽,這就是日式餐點的特色之一😄

👇前菜(冷湯)
前菜部分是根據季節來提供,夏天時就會提供冷湯,喝起來清涼清爽無負擔!
我知道很多人是喜歡喝熱湯,但說真的,有些冷湯真的好好喝,擁有熱湯沒有的獨特風味~


👇天婦羅10品(名代揚)
各位!請聽我說~ 這道「名代揚」是“八坂 圓堂”傳說中最經典、且必點的招牌天婦羅!
原本一開始聽到這道菜的名聲,我還懷疑“真的嗎?這道菜會有多特別?有多好吃?”
但吃過之後,我真的想跟它鞠躬道歉🙏 我跟你們說,這道真的是非常驚人的美味~💋
從來都沒想過炸過的玉米可以這麼好吃!外層薄又酥脆,裡面也仍保留玉米的甜味😱
而且是整排連在一起的,完全沒有一點散開,口感非常好!超想多來幾塊玉米😂
旁邊的えんどう豆綠色辣椒也好好吃,裡面充滿著蔬菜原汁,一點都不乾不柴👍


我整個愛上這道圓堂特製經典天婦羅,愛到還跟他合照😂
想念的時候可以看照片回味一下!哈哈哈  下次一定要再揪人去吃~


👇天婦羅10品(活き車海老)
大家都知道,天婦羅菜單中最常見也最為人所知的菜色就是「炸蝦」!
所以,炸蝦好不好吃真的很容易可以評斷一間天婦羅店是否專業和用心~
八坂 圓堂的炸蝦也是一個美味到不行,整隻蝦子都酥脆到不行,蝦頭和蝦尾都輕鬆入口。
吃過這裡的炸蝦後都覺得一般餐廳賣的炸蝦都在開玩笑😅 完全就是不能比啊~
💡小撇步分享:提供一個店家教我的小撇步!吃炸蝦如果想淋檸檬汁,推薦可以反著擠,
讓檸檬汁留下來經過檸檬皮,這樣可以更增添檸檬汁的香氣唷!🍋


👇天婦羅10品(椎茸海老詰)
這道香菇鑲蝦肉天婦羅呢,也是一個吃了令人驚艷破表的一道菜色💘
除了外層吃起來就是酥脆口感外,其實吃不出這是炸的耶,裡面超級多汁!
香菇炸過後居然一點都沒縮水變乾變硬,裡面充滿多汁水分,超Juicy 😘
大家從下圖切面也可以看得出來,香菇肉飽滿的樣子,一口咬下還會流出水呢...
炸過後不乾不硬真的太神,所以我忍不住問了店家,為什麼可以做到這樣出神入化?!
店家說,他們用的油基本上都是炸過一輪套餐就會淘汰,所以油質中較無雜質,
可以快速把食材原味包裹在內,而且薄薄一層就能鎖住水分,裡面有點像蒸熟的方式,
所以可以把水分留在內,形成內多汁又外酥脆的驚喜雙重口感!💖
差點忘了說,這道菜還點綴了些松露的香味,吃起來會有滿口濃郁的松露香氣喔!


👇天婦羅10品(京野菜)
這道京野菜是使用京都地產的“賀茂茄子”,是個京都獨有的茄子品種。
這種茄子本身比較小顆、圓圓的,特色也是充滿著飽滿水分,皮薄好入口!
如同前面提到,其實裡面有點像是蒸熟的方式,所以水分都很飽滿,不會乾硬。
但也要提醒大家,因為很多水分,所以要留意吃的時候小心燙口,記得要先吹涼唷!


👇天婦羅10品(魚介)
再來這道是魚介類,由2-3種魚類組合而成,這天吃到了香魚和穴子。
味道當然也是不在話下的美味,全部看得到的部分都可以吃下肚,感受不到魚刺或魚鰭的存在~


👇海膽天婦羅(另外單點)
我一定要加碼推薦你們的是這道👉「海膽天婦羅」😃😃😃
這道不在我的套餐內,是另外單獨加點的,因為我看美食評價網站上超多日本人推薦必點😂
很多人可能想說,海膽不是要吃冷的嗎?話說是吃冷的很美味沒錯,但其實也可吃熱的唷!
而且是完全不同的感受,只能說是更像融化的奶油般滑順好入口,也更沒有海鮮的腥味~
喜歡海膽的朋友有機會可以點來吃吃看,非常特別!😍


👇主食(特色飯、紅味增湯、綜合漬物)
天婦羅10品依序上完後,店家會上一道清口用特製沙拉,讓你把味覺歸零,迎接後面餐點。
接續上的是主食部分,會提供一道特色飯,一碗紅味增湯和綜合漬物。
飯食的份量不會太多,所以吃起來飽足感很剛好,不用擔心會太撐👍


主食的飯類有三種選擇:天婦羅拌飯/天婦羅茶泡飯/ 天丼 (如下圖左到右)
這三種飯類都很有特色,大家可以選自己喜歡的來試試口味~


👇甜點(葡萄柚法式冰沙)
最後一道式甜點,這天上的是葡萄柚法式冰沙!(根據季節也可能會替換其他甜點)
這冰沙很爽口,作為天婦羅套餐後的甜點真的再適合不過,非常完美的句點。


這次在八坂 圓堂的用餐經驗很棒,餐點很美味、氣氛很舒服、服務也很貼心,真的超推薦👏
大家下次想在京都找間美味的餐廳好好享受的話,推薦可以去八坂 圓堂體驗看看唷😊



京都祇園 天ぷら_ 八坂『圓堂』
營業時間:(午餐)11:30-15:00、(晚餐)17:00-22:00
電話:075-551-1488
地址:〒605-0811京都市東山区八坂通小松町566
官網:http://www.gion-endo.com/
GURUNAVI:https://r.gnavi.co.jp/k461300/
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八坂 圓堂在大阪的新店「大丸心齋橋店」即將在9/20開幕唷!
這間是除了京都的幾間分店外,唯一在日本地區開的分店。
另外,他們在美國的比佛利山莊也有一間分店唷~



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