![P4290431.JPG P4290431.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip0w8B6TZx6ZCRo11M-2lXYgPWjLK6YWv33o0CwzOKGIgqP2gs3xMZj60J4JXhzkaBtRAG3TcKXwdCCFRt_ZNjE3zXcIzzYxI1KclcwB2clWTQd9cjBeM3WGOKo5oMakUn4JJpCH8qQk1X/s1600/1431078795-444867196.jpg)
今天來分享一間近期在全球都很夯的咖啡店:「Blue Bottle」
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去年2014年10月,他們進軍到日本東京,在清澄白河那裡開了第一間分店,所以我就注意到他了~
但因為我個人對咖啡是只有"喝"的天份,對於研究其中細節及鑽研製作手法並無太大興趣,所以我遲遲未去朝聖。
直到今年2015年3月,知道他們在東京引起的話題越來越熱門,加上第二間青山店也開了,所以決定直接去瞧瞧!
「Blue Bottle」是從美國舊金山發跡的咖啡店,強調以提供新鮮咖啡、並注重所有咖啡相關細節為概念,
強調買咖啡不是買速食,一杯咖啡從頭到尾的製作都值得被重視,從咖啡豆的選擇、咖啡豆的品質、如何製作、如何呈現...等都回歸到創辦人最原始對咖啡的熱情來分享並推廣,所以在他們店內,不只是賣咖啡,感覺更像是賣對於好咖啡的一個嚮往、賣一個由咖啡為主角的美好生活概念!
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(網路上有很多Blue Bottle的商業故事,有興趣請自行google唷)
上個月月底,我去了表參道底的青山分店,去朝聖這個現在風靡全球的咖啡新概念品牌。
青山分店非常好找,就在表參道底大路口的附近(文末有地圖),而且這間店對面就是我很愛的甜點店Qu'il fait bon。
Qu'il fait bon青山店我很久以前就來過一次,所以這次再經過感覺好熟悉好親切~
「Blue Bottle」現在在日本很夯,算是熱門的排隊店之一,在來訪之前我就有心理準備可能要排隊,像網路上說的那樣...
但結果我找了一個週三早上過去,到那裡大約早上10點半,結果~ 不用排隊耶... 大門口超寬敞,感覺就是在等我到來。XD
(不過有時候這種情況是假象,上去後一樣會發現有超多人大排長龍...)
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實際上來之後,感覺像中獎一樣,是真的沒什麼排隊耶.... 我前面就只有下圖這3-4位左右,這真的不算排隊。
在台灣我平常買星巴克或7-11也是時常要等2-3個人啊... XD
![P4290413.JPG P4290413.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoaQh7BQ9_O06cAm38uVrQnNn-jGp1n7aMFSKYKbVoergQdY60BGwS_gqft3InLOk_CehUDgZV8aAwX0Uqqn2QgTYnChm7a6pSQcQUa_oMbQ0rXaokRfKBFGhKyJb9uWAe4O5Xw_FNwpgj/s1600/1431078798-2608508110.jpg)
等待的時間,就順手拍拍店裡賣的商品跟一些陳列~ 這裡真的很好拍照,隨便一個角落拍起來都是美。
![P4290410.JPG P4290410.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuI2DgGg4H0eW9SfqWOjf5-kkElE09uisiFCvHulfMBFQACEQL8l_8SLli52l-fgaozBqoteLu_8LBpGIRt7Lncpu1-zl2nJggTDUK4osacdEm-IB4Wphl6ZxPGqxp4wwmg9Mj8J5qwZkN/s1600/1431078797-613726999.jpg)
![P4290411.JPG P4290411.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUn5vW_w6RWzSMdVcZerBmH6Oa4alvvHgaeRBXo2NVFC33DQlcEdRPw1o-sm6BczhLP0BZ_VMbaVPK7uqyLILYKB8O0woifPE6xlq8Aon9hBCy7RAcSYW2-Ezsd6rt2MGNdLNYZymvNN48/s1600/1431078798-2304412485.jpg)
![P4290417.JPG P4290417.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-VNXneDQoe7_YGg7j2JlPchFJUiM-1nrxLaK3pm3yg7UaQAXIY8kXPvoH_wu7ynnmqCbYS7G_YlZU_NEYOJkky_4NTBstEvoEIaF3NX4JMqjat4JodMG74UB2zg_ovxyPYZcxfSGIUNbC/s1600/1431078799-3663134623.jpg)
![P4290418.JPG P4290418.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE3M5TzXyMtx-cCayJY0Dh5NAtjqwZPdbxTg7Hm4ZLkTstTnd0w8ufPFx92C8x2QVuGQuQMhC1gIvUzfyUR8rdAcLE2AwLz13FpbULSoq2q2UuZgzc6hFXvZoGMeLYs0dhjCoxnmgUhg44/s1600/1431078799-1579997028.jpg)
青山店這裡比較小,相較於清澄白河那間快200坪的店,這裡更是小多了,但小也有小的美啦~
入口處附近的牆面販售他們家嚴選的咖啡豆、咖啡杯、還有一些手沖咖啡的器材。
![P4290412.JPG P4290412.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdhx8kM6z7EJaNwC868BMUw0OchZcWt25N6S8VzXUNtzYy4LpOQyl7htgLkve7E-Gy0wTOieVwG5VpLaTWDoXRrchJnOJIgKtvGbJex1akw6-rF-gu1vpTmLr6J6N_9s0CvO_FHhHqvVgB/s1600/1431078798-3835810455.jpg)
這裡的空間很舒服,除了柱子之外,牆面大多都是大片玻璃門,所以採光超棒,而且戶外還有陽台的站位,可以欣賞自然的綠樹,很放鬆~ (後面有照片)
![P4290415.JPG P4290415.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAlV-Q3XIrE8NWce_qtMT-rVRgUaNFCUclPk2YL00cfCZtpn1ROAN37sNsIo0kNm60W5C6vxqBHO1fQe8gAIDw2BZB2DTJKdge8PasvhrkJ3S7SfAveT8ddcqx2E7GLvcfXVe7ZcIUuBYC/s1600/1431078799-3407798387.jpg)
![P4290423.JPG P4290423.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihLYCdkqKHzauRvsLa-ZqFcPoYLGnYOYpxb1A0XNEFuREpaZJvSnYBQ0JPKdLyS47KvozQ2APcA7a-KAHOTHFjwI3Ql4XbemoBFrAYoVa29fdXMcSaPLRRROWWqqkVejhdbFCb1cXbhTUY/s1600/1431078800-2986850691.jpg)
點餐的部分大家也不用擔心,這裡的店員英文都滿好的,MENU也都直接列在前面上方,全部都英文,很好點。
點餐時店員會需要登記你的名字,像我就是直接留英文"Vera",咖啡好了之後就會直接呼喚本人~ ^^
英文名字在這裡很好認,因為大部分都是日文名字,只要有一個聽起來不太一樣,幾乎就是我們了... 呵呵
![P4290416.JPG P4290416.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9MwEJm2SdHMUaMDPjz7R8rVmR35SUjTrJ8-uLmXIoN-YI9gEx2PJg4UnaYe6wsCoWZ8sUlh8D5ZESOzSjFfLmEVBgAooFDbOh5tatbD3JyHvhx9YJlKYdUZ8Fo5ybnllb9J8W2pGUjTDu/s1600/1431078799-3477479649.jpg)
點好之後就在一旁稍等,後面排的隊伍也不長,就一樣平均都是2-4個人左右這樣...
![P4290421.JPG P4290421.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXAHj80dbjYm5EmMrFX6Vx86pE128otEBEWLB8yXY6ioA_pB9ONwFx4DMzVMQT2dmB4dprN84pEuNVA4yymR64HgccflN1Xwq6IafoMbYvsKt-mQtsrlURMLks7gBxeRUOwF6LYLhZcYVy/s1600/1431078800-3977932180.jpg)
在等的時候我就一直觀望販售的那一區,那位服務人員也一直都對我笑笑的,很歡迎我過去詢問的樣子...
但結果我還是沒有過去,因為我對咖啡真的沒有研究啊,我不知道要問些什麼... 只好笑笑的跟他示意一下 XD
![P4290422.JPG P4290422.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8jqSEA00br-NQcUW2bZptZzhfbSpVtRGrRRDY-dRJnJkTsnBq4swzmaVj64n4pMG3EyhGxpNmpapmDgkr8lcPHMkbTYjINHO_KLF7x1ebJZQpG1rCYBaoVR3inUrQ0eiHk89aNkmjdjSY/s1600/1431078800-4030993756.jpg)
我發覺,站在旁邊等的時候,看著服務人員沖咖啡是一種享受,感覺他們也樂在其中,雖然客人的咖啡一杯一杯的點,但他們仍然以適當的步調、輕鬆愉悅的準備著咖啡。我感受到的是一個好的態度,不是服務態度,是他們藉著工作自然散發出的歡愉態度,這些其實是會讓人想再度光臨的吸引力。
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![P4290426.JPG P4290426.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5pW_tIw6rQ1y2nunaAKhBpesu5GZS0G5R8WgmQ7TH0I4X3G-SYD7_B-2ME6Uh-U5JEan6f-_cGcfw9ydkDL1H_DB1nk8BXxhChJEqeXRLDajan-JaZ-tX_FM215HJeC3QnmI7K4t8pa4R/s1600/1431078800-1191935436.jpg)
每一杯每一杯都是慢慢滴漏、用心放感情製作的好咖啡。
![P4290428.JPG P4290428.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9SVbtBctFcNS0baahyQ-wvyNk7_OsVZB5pN3UBQXM6plc8acghs-x2TWaTYkdBRwEQewPLybsd_MPguR32tY-THmiA4hgASX_1fPXoHacdvbBpOvZij3dMK7pEBR_9BwP6evt7bkY9K3p/s1600/1431078795-2067011340.jpg)
Blue Bottle的空間,完全開放式,所有的製作桌面都是腰部左右,可以讓大家清楚看到你的咖啡是怎麼製作的~
我想這也是強調新鮮、在乎細節的他們,希望讓大家看見的,完全不怕你知道他的咖啡是經過什麼樣的程序...
![P4290433.JPG P4290433.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4el1arrz4QZr4ZtRzQ8lBP2nTaYMXPUDwwoGOzx5UpOXYD82Y_kp3KXcYfjvAxAIGswJUwGu9t9pTSF0L7ygKSoZ2jxy2n1k5zCDpxjFCMVwxfP9apLRu70SY4yPLYNpJEwllQbcxksBk/s1600/1431078796-3051253932.jpg)
等了大約6-7分鐘左右,我的咖啡也OK了。
剛好陽台的個人站位有空缺,所以我就開心的來到比較休閒的這裡,享受一杯美味的Blue Bottle咖啡。
![P4290439.JPG P4290439.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6mjeF_07pHTkow8JL4o5RXPigMB5eIUW9OOiVgwu_nsSEUoQ8rdZuYudQL8WcuEcGsWuzIZnbNnR8ZY4VNtYqeZFQbbeUX7eFJZIPj997JDPaeWc-RuniYlP6htaS3z09Vu16f6M7UVxa/s1600/1431078797-453026586.jpg)
我喜歡陽台是這種半露天式的木頭站台,有機會的話我也想把家弄成這樣,當然最好外面也可以有茂密的綠樹搭襯。
![P4290419.JPG P4290419.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_vCOAqKj-KmY3wdKA2ru0zqFi3nFf6itkFkQ41fGoOOFnkDpDVWqEkegNb3tdHjp-u0-cGPZzcF6r9uXAkYpt3UPEI_4D0ZI5YSqyrN4XaM_XDxHZzmvt9ah9gD0tngUTSaCGn4vYp2gZ/s1600/1431078800-4263020606.jpg)
![P4290430.JPG P4290430.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP_0aKmuKMaWoDn0C3TsImQCDnGJy67Bim7U6rAdPwYwJbjl85lqKPWVOIAXxOrLH_OOd99b7F3blqk9sufPOyMkGm_3oGQLvD8MZLJfmC5kHIjXYV54GdnPM7e5Kp71RoeobhkrsCxA8e/s1600/1431078795-2776453413.jpg)
最後總結一下心得感想吧!
由於我對咖啡的細節沒有研究,所以無法很仔細的比較他們跟其他咖啡店在咖啡豆或小細節的不同,
對於喝起來的口感跟味道,我也只能提供很"個人看法、個人感受"的評價,僅能提供大家作為參考!
整理來說,我覺得他們的咖啡「很好喝」,喝起來溫潤順口,沒有過澀的口感,也沒有聞起來像煙灰的味道。(有些會)
或許是牛奶的品質好,或者是水質本身喝起來就是不同,我很難說出原因,但感受上就是覺得是杯好喝的咖啡~
他們的概念跟整風格我也喜歡,有別於一般市場上的咖啡店,把原本只是商品的咖啡,變成生活風格的重心。
從他們這裡,可以看到把一件事做好的態度跟風景!
【表參道青山店】
〒107-0062 東京都港区南青山 3-13-14
檢視較大的地圖
【清澄白河店】
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Blue Bottle官網
Blue Bottle日本官網
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